杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-6-26 13:19 | 显示全部楼层
亲爱的袖子亲,你家在哪?偶要去吃…………馋死偶了!
发表于 2009-6-26 13:22 | 显示全部楼层
唉,偶是只会吃不会做的。不过偶天天来看看司令官大人给偶们准备了啥好东东。给司令官大人送花!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-26 20:32 | 显示全部楼层
过来扫楼,不好意思总拿“糖拌西红柿”糊弄大家,今天做了鱼,随后传来。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-26 20:34 | 显示全部楼层
好喜欢西瓜西米露,偶明天就用这个当晚餐。咱们这边的一种西瓜叫“早春红玉”,瓜皮很薄,直接连皮一起,放点大蒜生姜尖椒大火清炒着吃,起锅时加点醋,味道也非常好,口感很脆!
, z. c8 B5 b0 Qnancy20050413 发表于 2009-6-25 22:20
$ {* O6 n6 n, o% k
“早春红玉”,真好听!南茜什么时候做你的经典让我们尝尝?.....无限向往ing......
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-26 20:40 | 显示全部楼层
哎哟,说是袖子也被拉了壮丁,偶就找啊找,万想不到是在这里当了地主。哈哈哈,馆子也改了名字了。好好,以后美食美容一起来,我们论坛越来越摩登兼实用了7 \2 u1 c# z) g" v* S8 Y: O4 g
vichida 发表于 2009-6-26 11:42
4 Z2 e) ?: ~4 ?" O8 K7 q
军装上面加围裙?呵呵!我这是为大家挖地基地说,8过能保证:饿了的亲来这里更饿......呵呵,饿了闹楼的亲更多,板砖飞来帮我挡挡。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-26 20:42 | 显示全部楼层
亲爱的袖子亲,你家在哪?偶要去吃…………馋死偶了!
) u- ?. B! {+ n! ]% H8 E6 n咪咪龙 发表于 2009-6-26 13:19
1 {  h) B0 R0 o
在荒岛。。。8过龙亲保证饿不着你,一定给你做菜吃。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-26 20:44 | 显示全部楼层

蛋黄酥——杏花疏影

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-26 22:10 编辑 " z& C9 K) J) J5 J

, G( r( _8 o3 y/ v此蛋黄酥为杏花老大所创,偷挖来展览一下,顺带秘籍配方:
% q/ Z) M9 W$ H1 u- B7 y
+ y+ L3 w& \/ v4 B; d+ w6 h4 G做法: ) V  |  F: {' m7 W; Q

8 }; U4 v! \; q) }! U1. 油皮:低筋面粉200克,猪油40克,水75克,白糖适量 0 N2 [: {# \2 P# y. A
2. 油酥:低筋面粉200克,猪油150克(偶自己买肥膘炼的) 1 n6 F# t' X3 x, ]! U' z
3. 蛋黄10个(超市有售真空包装的) ! C: v$ A+ J; P* t( p9 d
4. 红豆沙少许(买的现成的,也可自己做)
* ~$ S6 r$ s) P4 [* C5. 先将油皮、油酥料分别拌匀,使两者干湿程度相同,各分成10份,发10分钟(就是放置10分钟)。

! f+ X1 N4 I" m6. 将1份油皮团成圆形,用手压平,包上1份油酥(也团成圆球),收口朝上,用手稍压,擀成12CM的椭圆(不要太薄),用手卷起1.5圈,成筒状。再擀成长型,用手卷起2.5圈,成筒状,发10分钟。
" @- \; t' V7 @1 u7. 将筒状面团擀成圆形(约饺子皮大小),抹上红豆沙,包上蛋黄,收口朝下,成小馒头状。
/ I' ]# @4 a( n; q3 O0 V/ a6 }8. 上面抹蛋黄液,洒黑芝麻作点缀,发10分钟,放入烤箱(烤箱要先预热10分钟),200度,20分钟即可。
( J; C# r$ |* s. a4 t9 Y
发表于 2009-6-26 22:02 | 显示全部楼层
袖子,楼上这个好像不叫杏仁酥,是豆沙饼吧
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-26 22:10 | 显示全部楼层
袖子,楼上这个好像不叫杏仁酥,是豆沙饼吧$ I) S7 k7 q! B' h1 i
vichida 发表于 2009-6-26 22:02
' t- W: p8 b/ f& Y- ?7 i) }9 e
这两天课上多了,智商极低,幸亏才人发现,这个——长得像豆沙饼双胞胎的——被老大称之为“蛋黄酥”!赶紧改了。
发表于 2009-6-26 22:17 | 显示全部楼层
呵呵,好手艺,只是看的着吃不上,急啊。。。。。。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-9 13:09 , Processed in 0.046895 second(s), 5 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表